焗葡国鸡制作培训班

课程学制: 焗葡国鸡制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 焗葡国鸡制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 焗葡国鸡制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

焗葡国鸡是澳门的代表菜之一,是“澳门土生葡国菜”里的经典。葡国鸡是葡国人从印度食品中所学的一道菜,其是将整只鸡,马铃薯,洋葱,鸡蛋配上咖喱盐精制而成的美味。香味浓郁,鲜嫩可口,让人吃后回味无穷。一盘葡国鸡融汇中西,成为澳门特色菜。焗葡国鸡的材料用的都是澳门本地的,而做法和配料又保留了葡国饮食文化特色。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

椰汁焗葡国鸡的食材和调料:鸡腿肉、土豆、洋葱、椰浆、葡汁。

椰汁焗葡国鸡的做法与步骤:

1、准备材料。

2、土豆连皮放入开水煮20分钟,土豆熟了后就可以剥皮了。

3、鸡腿肉去筋,切块。然后用盐、鸡粉、胡椒粉、葡汁腌味1小时。

4、然后土豆洋葱切块。热锅下油下洋葱和土豆同炒,炒至土豆微焦。

5、鸡块先沾上一层生粉。

6、然后用刚才炒土豆的油煎熟鸡块。

7、洋葱土豆先放烤盘底,铺上鸡块。

8、ZUI后葡汁酱加水、味精兑成葡汁,加入生粉水煮至粘稠。

9、鸡块淋上葡汁,再在上面加一汤匙椰浆。

10、放入200度烤箱20分钟,烤至汁表面干身。