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烧烤兔腿制作培训班
课程介绍
烧烤兔腿是一道以兔腿、姜等为主要食材制作的家常菜。 烧烤兔腿的食材和调料:兔腿、辣酱、叉烧酱、生抽、老抽、盐、糖、葱姜末、鸡粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉 烧烤兔腿的做法与步骤: 1、兔腿一只。 2、腌料:辣酱,叉烧酱,生抽,老抽,盐,糖,葱姜末,鸡粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉等。 3、兔腿用牙签扎些小眼,深一些,方便入味。 4、将腌料倒在兔腿上,涂抹均匀。 5、盖上盖子,放冰箱里腌一天。 6、腌料滤渣,汤汁当刷料。 7、烤盘里装1cm的热水,将兔腿放在蒸架上放入烤盘,烤箱预热190度,烤35分钟,中间刷料,翻面,饼撒辣椒粉和孜然粉。 小贴士: 烤盘装热水,一是防止滴落的汤汁直接接触锡纸产生糊化,二是防止揉至烤太干。 |
