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蒜香羊肉制作培训班
课程介绍
蒜香羊肉是一种美食,主料有羊肉 蒜香羊肉做法一: 主料:羊肉1500g 辅料:调和油适量 食盐适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 料酒适量 冰糖适量 步骤1、把羊肉洗净,切大块。姜拍碎 步骤2、大蒜切段 步骤3、烧开水,把羊肉灼水,加适量料酒去骚味 步骤4、把羊肉捞起,用清水冲洗干净 步骤5、烧热过,把羊肉姜倒入爆炒 步骤6、炒香后加适量料酒翻炒,再适量生抽,老抽上色 步骤7、把炒香的羊肉倒入电磁炉锅,加适量清水,冰糖,盐一起炖 步骤8、小火炖到羊肉烂 步骤9、把大蒜倒入一起炖10分钟 步骤10、好吃的羊肉就做好了
蒜香羊肉做法二: 特 色:羊肉之美在于其本味,呈鲜而带膻,若把膻气除去,其余就都是鲜美了,喜食肉品,乃真“好汉”,会吃羊肉,才真“英雄”。 用料:羊肉1000克,大蒜150克,鸡蛋4个。 做法: 1、羊肉洗净分四块放入沸水氽透。 2、炒黄酱,加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤,放入羊肉,小火酱熟。 3、鸡蛋打破,把酱熟的羊肉切片,蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。 4、大蒜剁成茸,用炒锅放入油炒成蒜茸,加入调味,撒在炸好的羊肉片上。 特点:软烂鲜香,味醇浓郁。 |
