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鱼肉烧麦制作培训班
课程介绍
鱼肉烧麦是一道以鱼肉虾皮为主要食材的菜品。
鱼肉烧麦做法一: 主料:净鱼肉、虾皮、鸡蛋 辅料:混沌皮 调料:植物油、盐、花椒粉、糖 详细步骤: 1、鱼肉冼净控水。 2、净鱼肉剁成茸,剁时姜加里 3、鸡蛋打散,入锅炒制盛出备用。 4、韭菜洗净。 5、切末。 6、韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀 7、混沌皮(整摞)四周用手捏一遍,主要是捏薄些再有点褶 8、包入馅料,馅料放皮中间,捏住四角往中间一捏即可。
鱼肉烧麦做法二: 主料:净鱼肉(适量)、虾皮(适量)、鸡蛋(适量)、混沌皮(适量) 辅料:植物油(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、白糖(适量) 做法步骤: 1、鱼肉冼净控水。 2、净鱼肉剁成茸,剁时姜加里,不会乱飞。 3、鸡蛋打散,入锅炒制盛出备用。 4、韭菜洗净。 5、切末。 6、韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀～。 7、混沌皮(整摞)四周用手捏一遍,主要是捏薄些再有点褶～。 8、包入馅料,馅料放皮中间,捏住四角往中间一捏即可。 9、ZUI简单的包馅食品～～。 10、蒸帘刷油,烧麦入锅蒸熟即可。 |
