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鸡翅煲制作培训班
课程介绍
鸡翅煲这道美食是香港的一道经典名菜,光是听听名字就已经让人流下口水了,那制作出来真正吃到嘴里的时候完全就是一种享受。
鲍鱼被誉为海鲜之冠,营养丰富,也深受人们的喜爱。 今天给大家分享一道香港菜——鲍鱼鸡翅煲。 鲍鱼鸡翅炖煲,好吃到没朋友,让人回味不已。
鲍鱼鸡翅煲虽然看名字有点复杂,但其实很简单,保证你一学就会,一学就废。哈哈
食材准备:深海鲍6只、鸡翅适量、鲜虾适量(视个人情况而定毕竟鲍鱼和虾还是贵的) 辅料:姜6片、蒜6瓣、葱2根、洋葱半个 调料:盐适量,白糖3汤匙,蚝油,料酒2汤匙,生抽,老抽,黑胡椒。 做法: 1、深海鲍鱼洗净,去内脏,鸡翅和鲜虾洗净。 2、 用花刀切鲍鱼,用料酒和姜。 大蒜腌制一段时间去腥,更入味。 鸡翅正反面各切两刀,加入姜丝、蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、大蒜腌制15分钟。 3、 锅热油,加入洋葱和大蒜,炒香,再加入洋葱和腌制好的鸡翅,翻炒3分钟左右,加入一勺料酒。 加入鲍鱼和鲜虾翻炒2分钟,然后加水,搅拌均匀,锅中加入少量生抽出锅放置一边备用。 4、 将刚才备用食材连汤带水全倒入砂锅内,放整齐,大火煮开,转小火炖15分钟,ZUI后撒上一把香菜即可。 煲仔汤结合了鸡翅和鲍鱼的香气。 ZUI好再蒸一锅米饭来配这道菜。 汤配米饭真的很好吃。 我自己做的吃了两大碗米饭。 |
