窝烧溏心鲍鱼制作培训班

窝烧溏心鲍鱼是一道经典的香港名菜,因营养价值丰富、口感香甜而深受广大老百姓喜欢。

窝烧溏心鲍鱼的主要原料是鲍鱼、生姜、葱等。制作这道美食时要先将鲍鱼处理干净,之后放入容器中加水浸泡一天,然后取出鲍鱼加入生姜和葱,放入蒸锅里蒸2-3小时,ZUI后取出进行烹饪就可以享用美食了。

溏心鲍鱼

材料:日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2    

做法:

1、鲍鱼清洗干净,放无油干净大玻璃或瓷容器内,桶装纯净水没过,密封容器,置冰箱内泡24小时,中间换水一次。24小时后取出,用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。   

2、取出鲍鱼,置无油干净容器里,放姜片葱段绍酒,上蒸锅蒸制2小时,大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净,再烹制即可。    

营养价值及作用:

“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。中医学认为,鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高。据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

另外,鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品,因鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调等疾患。而且它本身ZUI大的一个功效就是滋阴补阳,吃多了也不担心会容易上火。