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烧鹅皇制作培训班
课程介绍
至尊烧鹅皇是一道以鹅、胡椒粉为主要食材制作的美食。
材料:鹅1只, 调味料:盐100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麦芽粉10克,白醋1瓶 做法: 1、鹅宰杀,去净毛桩、内脏,洗净备用; 2、用盐、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味; 3、白醋和糖调匀成浆,淋在腌好的鹅身上,用风扇吹干后放入烧炉中烧至金黄色熟即可。
贴士: 买回来的醋如果酸味太浓,完全没有香气,可在醋中加些烧酒和少量食盐,充分拌匀。这样,醋不仅保持了原有的酸味,而且变香,并易于保存。 |
