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三杯鸡制作培训班
课程介绍
三杯鸡是一道江西省地方菜品,属赣菜。三杯鸡主以三黄鸡,配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。 主料:鸡块适量 辅料:金针菜适量 调料:酱油适量、油适量、白酒适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量、淀粉适量、蒜适量 三杯鸡的做法步骤: 三杯鸡的做法步骤:1 鸡块用料酒和淀粉拌匀腌制一会然后下锅煎一下。 三杯鸡的做法步骤:2 捞出,你也可以不用换锅,我换了个小锅中。 三杯鸡的做法步骤:3 加入小杯油。 三杯鸡的做法步骤:4 然后加入小杯白酒。 三杯鸡的做法步骤:5 再倒入小杯酱油。 三杯鸡的做法步骤:6 加入几个干辣椒,2个八角,姜片,蒜片。 三杯鸡的做法步骤:7 拌一拌盖上盖子焖10分钟。 三杯鸡的做法步骤:8 然后开盖翻一下。 三杯鸡的做法步骤:9 ZUI后放入泡好的金针菜,也就是干黄花菜。 三杯鸡的做法步骤:10 我什么调料也没有再加了。 三杯鸡的做法步骤:11 煮几分钟可以出锅了。 |
