花生猪脚制作培训班

花生猪脚是由猪脚、花生制作的一道菜品,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6等多种营养,具有促进脑细胞发育,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老的作用。制作时注意盐要少放,用花雕可去除猪脚异味。

花生猪脚做法一:

主料:猪脚适量、花生适量

辅料:姜适量、蒜适量、白糖适量、老抽适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、水适量、油适量

花生猪脚的做法步骤:

花生猪脚的做法步骤:1 花生。

花生猪脚的做法步骤:2 猪脚 ,煮过去血生。

花生猪脚的做法步骤:3 姜蒜。

花生猪脚的做法步骤:4 姜蒜爆香。

花生猪脚的做法步骤:5 下猪脚,翻炒。

花生猪脚的做法步骤:6 放盐,酱油,老抽(上色),蚝油,白糖(放白糖更易上色)。

花生猪脚的做法步骤:7 翻炒均匀,上色,调好味。

花生猪脚的做法步骤:8 洗干净的花生,放高压锅底下。

花生猪脚的做法步骤:9 把炒好的猪脚,转高压锅里面,加适量水,高压锅盖上盖子,压5分钟出锅。

花生猪脚的做法步骤:10 出锅(放水盖过花生米上一点就好,放水多的话,出锅会有好多水)。

花生猪脚的做法步骤:11 装盘。

花生猪脚做法二:

花生猪脚的用料:猪蹄两斤、花生250g、蒜头5瓣、姜5块、水500ml、油5勺、盐适量

花生猪脚的做法:

步骤1、蒜可以下整颗,煮的过程会煮烂,姜拍扁,花生热水浸泡1小时,猪脚洗净

步骤2、锅热放油,小火爆炒蒜头姜,30秒后倒入猪脚转大火

步骤3、爆到猪脚水干放花生,炒3分钟放盐,盐量先别加太多,后面再加也行,

步骤4、翻炒3分钟加水,刚刚好盖住猪脚,水开转中火,盖上锅盖,

步骤5、焖到锅底剩一点汁,试下味道,太淡加点盐,翻炒拌匀,可以装盘啦!

步骤6、好香好香,开吃啦!

花生猪脚的烹饪技巧:

不吃蒜头可以不放蒜头,或是蒜头没融化时挑出来,放了蒜头更加香,猪脚有嚼劲,瘦肉部位非常嫩,不会老。喜欢吃花生也可以多加点。