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腊味茶树菇制作培训班
课程介绍
腊味茶树菇的用料:茶树菇(干) 75克、腊肉 100克、二荆条 6个、小米辣 6个、蒜 3瓣、味极鲜酱油 15克、蚝油 15克、食用油 适量。 腊味茶树菇的做法: 步骤1、准备食材。 步骤2、茶树菇用温水泡发半个小时。 步骤3、泡发好的茶树菇剪去根部。 步骤4、腊肉切薄片。(我买的是真空包装免蒸免洗的腊肉) 步骤5、二荆条和小米辣洗净斜刀切段。 步骤6、锅中宽水烧开,下茶树菇煮3分钟。 步骤7、煮好的茶树菇沥水捞出。 步骤8、另取一锅,加入适量的油烧热后下腊肉片,炒至肥肉部分变得透明。 步骤9、加入茶树菇一起翻炒,让茶树菇沾满腊肉的香气后盛出。 步骤10、接着下入蒜片,二荆条和小米辣翻炒断生。 步骤11、将腊肉和茶树菇回锅,加1勺味极鲜酱油和1勺蚝油。 步骤12、大火翻炒均匀即可。 步骤13、一道咸鲜下饭的腊味茶树菇就做好啦,只看一下都想多吃三碗饭。 腊味茶树菇的烹饪技巧:茶树菇过水焯3分钟。 |
