金丝南瓜制作培训班

金丝南瓜,熟时果皮橙色,肉厚,肉色橙红,淀粉细腻,味甜品质优良,抗逆性强,耐贮运。太白产金丝南瓜外型美观、色泽鲜艳、口感香甜,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用,金丝南瓜还有很好的食疗作用。近年来,国内外医学专家、学者研究表明,常食用金丝南瓜,能够促进少年儿童的生长发育,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡,治疗糖尿病、化结石等作用。由于金丝南瓜日益受到城市人的追捧,现已在太白县各乡镇广泛种植。

一、凉拌金丝黄金瓜做法:

用料:黄金瓜少许、寿司醋、适量、盐、糖、高汤适量

凉拌金丝黄金瓜的做法:切圆圈圈形状,开水煮到稍微变色后,就泡进冷开水里,凉凉后剥成丝 ,拌调料。之后放入冰箱冷藏30左右。

二、炸南瓜金丝做法:

用料:南瓜500克、鸡蛋1个、面粉75克、土豆淀粉25克、无铝泡打粉0.7克、清水适量、盐适量、糖适量(南瓜本身就甜,可不加)、白芝麻少量、油适量

超级酥脆好吃的炸南瓜金丝的做法:

1、南瓜擦丝备用,ZUI好用小孔的擦丝器,细一点炸着脆。

2、面粉和土豆淀粉就是3:1的量。面粉➕土豆淀粉➕无铝泡打粉(介意可以不加)➕鸡蛋➕盐➕糖,搅拌均匀。

3、少量多次加入清水,搅拌到面粉糊变成酸奶状就可以了。

4、加入少量白芝麻,搅匀,倒入南瓜丝盆,搅拌均匀,让南瓜丝都粘上面粉糊。芝麻不宜太多,容易喧宾夺主。

5、锅烧干,倒入油烧热后转中火。

6、用筷子夹一搓一搓放进去炸,飘起来就可以翻面,炸至有点硬,两面金黄,控油捞出放凉。

7、可以像我一样,用一个网状的东西来放,然后放个小风扇吹,这样可以让他们凉的更快,会更边炸边吃,一口一个。

小贴士:没想到会好吃,所以没有详细拍,下次做的时候再整理。