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水芹菜干丝制作培训班
课程介绍
主料:水芹1把 豆腐干8片左右3人份 辅料:姜片2片 干辣椒2个 玉米油适量 盐1勺半 水芹炒干丝的做法 1、水芹一把,摘干净,清洗干净。 2、水芹根部切掉一点,然后切成段。豆腐干清洗一下,切成均匀条状。姜切片,和干辣椒清洗干净备用。 3、干净锅中放入适量玉米油,开中火烧热,下干丝,煸炒一下,微微变色即可出锅。 4、炒到如图颜色即可。 5、油锅中,中火油热后下姜片,干辣椒,炒香。 6、倒入水芹段,不断翻炒,2-3分钟。 7、炒到水芹变软,下炒好的干丝,继续翻炒,不需要另外加水,翻炒均匀,2-3分钟。 8、加入1勺半盐调味。翻炒均匀。30秒即可出锅。 小贴士:水芹一定要炒熟。干丝提前煸炒一下。 |
