荣昌羊肉汤锅制作培训班

天气越来越冷了,平日里爱吃的朋友又开始钻研起冬季的美食。冬季是一个大补的季节,在养生上来说就是“冬藏夏发”,夏天需要发汗,将沉积在体内一年的有害物质尽量得通过汗液排除出去;而冬天则是需要“藏起来”,尽量得吃些补中益气的食物,将身体养起来。这就要说到羊肉汤了,羊肉是一种补中益气的绝佳食材,特别是在北方,大冷天的喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,既解了馋又补了身体。羊肉补体虚,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力,祛寒冷,ZUI适合冬天食用。

羊肉汤锅做法一:

主料:羊肉500

辅料:萝卜1个 红枣10个 枸杞10克 平菇150克 盐适量 姜3克

步骤1、羊肉宰成小块,将沸水锅中焯一下。

步骤2、捞出热水冲净备用。

步骤3、锅内放适量水,放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开,小火炖1小时,再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟,ZUI后放入味精、盐调味即可起锅。

羊肉汤锅做法二:

主料:羊腿一只、羊肠适量、羊肚适量、时令蔬菜适量

辅料:姜适量、葱适量、青椒适量、豆腐乳适量

羊肉汤锅的做法步骤:

羊肉汤锅的做法步骤:1 先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。

羊肉汤锅的做法步骤:2 开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树叶(两片)、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时,肉熟,汤浓。

羊肉汤锅的做法步骤:3 羊杂洗净,下锅煮熟

羊肉汤锅的做法步骤:4 炖的时间,可以把蘸碟的料备好。建议香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳。

羊肉汤锅的做法步骤:5 蔬菜洗净,切好。萝卜、豆腐、青菜、白菜、豌豆尖……

羊肉汤锅的做法步骤:6 肉和杂煮熟后切片、切块,肉不要煮的太烂

羊肉汤锅的做法步骤:7 蔬菜上,可以开始了。

小窍门:生生鲜温馨提示:自己炖的汤其实不是奶白色的。

羊肉汤的好处:

1、羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。

2、羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上,适合各类贫血者服用。

3、羊肉汤还对妇人阴冷,对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

4、羊肉汤对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。