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泡椒兔制作培训班
课程介绍
泡椒兔是一道以冰鲜兔为主要食材制作的菜品。 主料:冰鲜兔 辅料:泡椒,姜; 调料:油,料酒,花椒等。 制作步骤: 1、冰鲜兔一只,取其上半身,去内脏,泡水里去掉多余血水,切块+盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生油码味; 2、热锅凉油+兔肉滑至8成熟捞出; 3、油热+蒜片、泡姜片爆香+泡红椒末煸出红油+泡萝卜条炒香+滑好的兔肉大火翻炒,洒上葱段出锅。 4、泡椒的咸鲜酸辣尽在口舌中。 营养价值: 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。 |
