烧椒腰花制作培训班

课程学制: 烧椒腰花制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 烧椒腰花制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 烧椒腰花制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

烧椒腰花

原料:猪腰150克,二荆条青辣椒150克,鲜豇豆100克。

调料:美极鲜15克,保宁醋3克,鸡粉3克,味精3克,东古一品鲜酱油5克,菜籽油50克,蒜瓣5个。

制作方法:

1、猪腰冲洗干净,剥去外面的一层薄膜,从中间一切为二,去掉白色的腰臊,改十字花刀,再切成长7厘米、宽1厘米的长条,冲去血水,放进烧开的水中小火汆烫2分钟,这时候猪腰已经熟了;青椒洗净,沥干水分后先放到七成热的油里炸到外皮皱起,捞出后再放到炭火上烤出焦香,取下去皮后用手撕成长丝;鲜豇豆洗干净,切成7厘米的长段后放入五成热油拉油至熟;蒜瓣剥去外皮,用刀背拍碎。

2、猪腰、烧椒、豇豆段放入盆里,加上调料拌匀装盘即可。

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