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烤椒皮蛋制作培训班
课程介绍
美味小凉菜,在饭店吃过一次就很喜欢,回家复刻一下,完美。 烤椒皮蛋的用料:皮蛋三枚、青椒1个、小米辣1个、生抽适量、醋微量、花椒粉适量、香油几滴 烤椒皮蛋的做法: 1、一只青椒洗净擦干,竖着对半切开。去掉里面的筋和辣椒籽等。 2、平底锅不放油,把青椒放进去,中小火用铲子稍微用力把青椒按平,会听见外皮烤出啪啪的声音,直到外皮呈褐色起泡,翻面,直至青椒熟。 3、三个皮蛋切开,切的时候刀蘸水,每切一刀蘸一次水,即可切出漂亮皮蛋摆盘。 4、小碗里放剪碎的小米辣,生抽,醋,一点花椒粉,几滴香油,搅匀。 5、把凉了的青椒切丁,放在皮蛋上面,均匀浇上料汁即可。 |
