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苦蓖鹅掌汤制作培训班
课程介绍
苦藠学名为薤白,又名为亚实基隆葱,是一种蔬菜类植物。是渝、川、黔地区特产。苦藠能温通心阳,疏通血脉, 降血脂 ,防止动脉硬化,是调理心脏的好食材。 鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌。因其肉多,故常为美食佳肴。鹅掌脂肪低,蛋白高, 胆固醇含量也是很低的,是一种非常健康的食材。
苦藠鹅掌汤清的特点是:清爽可口 鹅掌软弱。有清热开胃的作用特别适合夏天使用。它的做法如下: 主料:鹅掌,苦藠 调料:食盐,鸡精,味精 猪油,姜块,胡椒粉 1、鹅掌洗净去掉主筋,改成两段。 2、锅中加入适量凉水,将鹅掌倒入锅中稍煮一下去掉血水。 3、将鹅掌放入高压锅或炖锅内。同时加入老姜,料酒,胡椒粉。苦藠。盖上锅盖,上气后小火炖煮。 4、鹅掌炖好后,加少量食盐,味精。鸡精 起锅即成。 |
