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干煸板鸭制作培训班
课程介绍
干煸板鸭的具体做法步骤: 1、把板鸭一只分解开,鸭腿,翅膀,鸭胸肉,脖子,这些都不要砍,从关节处用刀切开就是,然后就是砍小块,尽量小块点。 2、子姜,泡姜,泡椒,干辣椒,蒜,桂皮,八角,草果,等切碎备用。 3、我宝贝不吃辣椒的,就留了腿腿和翅膀那节,锅里放油,油毛青烟放入肉扁炒,因为就是熟的,煸炒得没有水份就可以吃了。 4、放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了。 5、煸炒至出油了。 6、加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味,鸭肉微黄。 7、煸炒入味加入鸡精,因为没有花椒就用的花椒油,要起锅了才放。 8、起锅装盘。 鸭肉宜与什么同食: 1、鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。 2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水 3、鸭肉适合和小红豆一起吃,具有利尿解毒的功效。 4、鸭肉和沙参同食,鸭肉性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,资料干咳等作用。 5、鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。 6、鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。 |
