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泼辣鸡制作培训班
课程介绍
您知道在家怎样能做出麻辣鲜香、好吃又下饭的泼辣鸡吗?今天让你在家也能当大厨,这几个小步骤,你一定要记好了。 1、想要这个鸡腿肉吃起来香,这个备料很关键,备料来点姜片,葱段,加点料酒; 2、味精、鸡精、盐、胡椒粉、蚝油多抓拌一会,更加入味。 3、腌制十分钟,入味以后我们把姜片,葱段挑出来,来点鸡蛋液、土豆淀粉搅拌均匀。这样炒出来的泼辣鸡一点儿也不柴,比较细嫩。 4、再来点配菜,香芹,大葱,姜蒜切好备用。 5、不粘锅起火烧油,油温五层热把腌制好的鸡腿肉倒入锅中,先不要搅动,等定型以后 6、再用锅铲把鸡腿肉滑动,七八成熟给捞出来备用。 7、锅里留少许油底子,干辣子,花椒给它炒出香味。 8、葱段、姜片,蒜片放里边多给它炒一会儿,炒出蒜香味儿以后,加入咱们准备好的原材料 9、来上一罐啤酒,适量白糖,香辣酱和蚝油,小火慢炒。 10、先把这调料充分的炒均匀,在倒入备好的酱肉,翻炒至表皮焦黄,炒出香味以后来点芝麻,再来点红油翻炒即可出锅。 |
