|
青椒田螺制作培训班
课程介绍
田螺,一般吃得多的就是辣炒,还有就是大的田螺里面塞肉做成田螺煲,田螺煲一般在餐馆吃得比较多,家庭来说做起来稍显复杂了。今天先来个简单点的青椒田螺~ 食材:田螺500g、青椒4个、大蒜5瓣、薄荷叶2片、油适量 烹饪步骤: 步骤1、田螺用钳子去尾后,清洗干净。 步骤2、青椒去蒂,切成小块;薄荷切碎。 步骤3、大蒜去皮,切成小段。 步骤4、净锅,倒油,开火。 步骤5、油热后,倒入田螺。 步骤6、稍稍翻炒后,加入酒。 步骤7、加入盐。 步骤8、加入生抽。 步骤9、加入白糖。 步骤10、翻炒片刻后,放入大蒜段。 步骤11、放入青椒段。 步骤12、倒入少许水,没过田螺一般高度即可。 步骤13、盖上锅盖煮5-6分钟后,放入薄荷叶。 步骤14、放入味精。 步骤15、炒匀后,即可出锅。 小贴士: 1、田螺一定要加水煮一会,防止寄生虫感染。 2、田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。 3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。 |
