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糯米鱿鱼仔制作培训班
课程介绍
糯米鱿鱼是以鱿鱼、糯米为主料的食品。 材料:鱿鱼、糯米、生抽、盐、料酒、青椒、红椒、黄椒、茄酱、白糖、白糯米酒 做法: 1、 糯米提前浸泡半天。 2、 鱿鱼洗净,挖去内脏。 3、 浸泡好的糯米内加入生抽、盐、料酒、青红黄彩椒粒,搅拌均匀。 4、 加入少许白糖,搅拌均匀。 5、 将搅拌好的糯米灌入鱿鱼的肚内,切忌不要填的太满,满了容易在蒸的时候涨裂。 6、 灌好之后,放入蒸锅,大火,蒸半小时即可。 7、 取出蒸好的鱿鱼,切断,码盘。 8、 锅内烧开,加入白糯米酒、番茄酱调味,加入青红黄彩椒粒,白糖,略搅拌至汤汁浓稠即可。 9、 将酱汁淋到鱿鱼上面点缀即可。 |
