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魔芋泥鳅片制作培训班
课程介绍
需要食材:泥鳅2斤、魔芋1块、泡椒泡姜一碗、酸菜一块、葱几根、花椒一小把、豆瓣酱1汤勺、老抽少许、糖2勺、色拉油适量 做法步骤: 1、泥鳅清理好。备用!魔芋烧泥鳅,泥鳅清理好。备用! 2、魔芋切条,过水,沥干备用!魔芋烧泥鳅,魔芋切条,过水,沥干备用! 3、葱切段,酸菜头切片,酸菜叶切段,泡姜切片,泡椒切丁。备用!芋烧泥鳅,葱切段,酸菜头切片,酸菜叶切段,泡姜切片,泡椒切丁。备用! 4、倒色拉油多一些,下一小把花椒和一汤勺的豆瓣酱。大火翻炒出香。魔芋烧泥鳅,倒色拉油多一些,下一小把花椒和一汤勺的豆瓣酱。大火翻炒出香。 5、下酸菜,泡姜泡椒。炒。魔芋烧泥鳅,下酸菜,泡姜泡椒。炒。 6、加水。魔芋烧泥鳅,加水。 7、下泥鳅混合,加白糖一勺,少许老抽,混合。魔芋烧泥鳅,下泥鳅混合,加白糖一勺,少许老抽,混合。 8、下魔芋,混合。魔芋烧泥鳅,下魔芋,混合。 9、盖锅盖焖烧。魔芋烧泥鳅,盖锅盖焖烧。 10、要熟了,加葱段混合。魔芋烧泥鳅,要熟了,加葱段混合。 11、继续焖烧。一直到泥鳅软,汁水收好。起锅!魔芋烧泥鳅,继续焖烧。一直到泥鳅软,汁水收好。起锅! 12、完成起锅。魔芋烧泥鳅,完成起锅。 小贴士:起锅时味道,不够味可以加少许盐巴。一般都够味道的。 |
