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生菜大虾制作培训班
课程介绍
生菜大虾是一道菜品,制作原料主要有大虾、圆葱碎等。 难度: 配菜(中级)时间: 10-30分钟 主料:大虾2只、大闸蟹(阳澄湖)5g、西芹碎5g、鸡蛋(我用了4个鸡蛋,而且是老家带过的本鸡蛋,蛋多点会更香),5g 辅料:盐1g、黑胡椒粉0、5g、奶油15g、橄榄油15g 生菜大虾的做法步骤: 1、 大虾从背部剖开去净虾线,用刀拍平 2、 放盐、黑胡椒粉腌制 3、 煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用 4、 另取煎盘放奶油烧化放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香蝲 |
