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家常烧鲤鱼制作培训班
课程介绍
家常烧鲤鱼是以鲤鱼为主要材料制作而成的一道菜品。
家常烧鲤鱼的制作材料: 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,香菜10克,料酒10克,醋5克,酱油10克,盐4克,白砂糖5克,花生油20克,香油10克 家常烧鲤鱼的特色:色泽红亮,口味鲜美。 教您家常烧鲤鱼怎么做,如何做家常烧鲤鱼才好吃 1、 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。 2、 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。 3、 汤汁变浓时,将鱼翻身,急火烧至汤汁将干,加香菜段,淋香油出锅即成。 家常烧鲤鱼的制作要诀:葱、姜、蒜尽量多,用火应先急后慢再急,宜长时间慢煨透。 |
