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五彩鱼皮丝制作培训班
课程介绍
原料:发好鱼皮300克,青椒、红椒各10克,香菇25克,胡萝卜15克,猪油100克,盐2克,料酒5克,味精3克,葱丝10克,姜丝8克,水淀粉15克,清汤、葱姜油、胡椒粉各适量。 做法:鱼皮切6厘米长的细丝,用水略泡;青椒、红椒、香菇、胡萝卜分别切成细丝。锅中放猪油,烧热后放葱丝、姜丝煸香,放入鱼皮丝和另外4种蔬菜丝略炒,同时放入清汤、盐、料酒、味精、胡椒粉,以少量水淀粉勾芡,再淋入葱姜油,装盘即可。 |
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五彩鱼皮丝制作培训班
课程介绍
原料:发好鱼皮300克,青椒、红椒各10克,香菇25克,胡萝卜15克,猪油100克,盐2克,料酒5克,味精3克,葱丝10克,姜丝8克,水淀粉15克,清汤、葱姜油、胡椒粉各适量。 做法:鱼皮切6厘米长的细丝,用水略泡;青椒、红椒、香菇、胡萝卜分别切成细丝。锅中放猪油,烧热后放葱丝、姜丝煸香,放入鱼皮丝和另外4种蔬菜丝略炒,同时放入清汤、盐、料酒、味精、胡椒粉,以少量水淀粉勾芡,再淋入葱姜油,装盘即可。 |
