酸汤羊肉制作培训班

课程学制: 酸汤羊肉制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 酸汤羊肉制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 酸汤羊肉制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

酸汤羊肉是由羊肉做成的一道家常菜,口味酸爽入味,去除了羊肉的膻味。

所需食材:羊后腿肉500g、土豆淀粉一袋、香芹适量、水发黑木耳适量、料酒适量、橄榄油适量、生抽适量、米醋适量、白胡椒粉适量、葱姜适量

制作方法:羊后腿肉顶刀切薄片,配料香芹切段,黑木耳撕小朵,土豆淀粉洗净备用,炒锅烧热放少量橄榄油,放入葱姜炒香,放入略肥的羊腿肉煸炒片刻。放入白胡椒粉煸炒,烹入少量料酒,放入适量热水煮开,将土豆粉放入,放入香芹,放入黑木耳。将羊腿肉放入,所有材料在锅中搅匀略煮,锅中放适量盐,放入生抽调味上色,倒入适量料酒去羊肉腥膻之气,放入一汤勺米醋。

营养价值:

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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