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铁碗烤蛋制作培训班
课程介绍
主料:鸡蛋五个。 辅料:猪油五钱、南荠、火腿、虾米、熟肥猪肉、虾籽、味精、酱油、食盐适量。 制法: 把铁碗洗净,碗盖烤在火上,将鸡蛋打在铁碗里,把南荠、火腿、熟肥猪肉切成香柱头丁,连同其它辅料放在铁碗里与鸡蛋搅匀放在小火眼上,待鸡蛋稍热后,把烤红的铁碗盖盖上。取一个盘子,盘底放一叶白菜和一点冷水,待鸡蛋烤熟吹起后,变金黄色时,揭去盖子,往鸡蛋上滴点香油,然后连同铁碗一齐放在盘子里上席即成。 特点:香、软、嫩。 |
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铁碗烤蛋制作培训班
课程介绍
主料:鸡蛋五个。 辅料:猪油五钱、南荠、火腿、虾米、熟肥猪肉、虾籽、味精、酱油、食盐适量。 制法: 把铁碗洗净,碗盖烤在火上,将鸡蛋打在铁碗里,把南荠、火腿、熟肥猪肉切成香柱头丁,连同其它辅料放在铁碗里与鸡蛋搅匀放在小火眼上,待鸡蛋稍热后,把烤红的铁碗盖盖上。取一个盘子,盘底放一叶白菜和一点冷水,待鸡蛋烤熟吹起后,变金黄色时,揭去盖子,往鸡蛋上滴点香油,然后连同铁碗一齐放在盘子里上席即成。 特点:香、软、嫩。 |
