水晶鸡片制作培训班

课程学制: 水晶鸡片制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 水晶鸡片制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 水晶鸡片制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

水晶鸡片是以唐山为代表的冀东沿海菜代表菜,鸡脯肉剔去白筋,坡刀成片,入碗内,放适量精盐、味精水拌匀入味5分钟后,磕入鸡蛋清抓匀;水发银耳去蒂,洗净,撕成小片;黄瓜洗净,切菱形片。锅入清水上火,待烧沸后,将鸡片用干淀粉拌匀,撒入锅中,氽熟后捞出投凉。银耳、鸡片沥净水,纳入小盆中,加入黄瓜片,调入精盐、味精水、蒜泥、香油、白醋拌匀,装入西红柿围边的盘中即成。色泽素雅,嫩中有脆,蒜香味浓。具有补虚强身、抗衰美容之功效。

菜品特色:

色泽素雅,嫩中有脆,蒜香味浓。具有补虚强身、抗衰美容之功效。

制作方法:

1、鸡脯肉剔去白筋,坡刀成片,入碗内,放适量精盐、味精水拌匀入味5分钟后,磕入鸡蛋清抓匀;水发银耳去蒂,洗净,撕成小片;黄瓜洗净,切菱形片。

2、锅入清水上火,待烧沸后,将鸡片用干淀粉拌匀,撒入锅中,氽熟后捞出投凉。银耳、鸡片沥净水,纳入小盆中,加入黄瓜片,调入精盐、味精水、蒜泥、香油、白醋拌匀,装入西红柿围边的盘中即成。

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