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烤全鹿制作培训班
课程介绍
烤全鹿河北的特色名菜。烤全鹿是将整只鹿处理后洗净,加入调味料腌制入味,放入炭火烤熟,撒上香料和调味料即可。烤全鹿的口感:酥脆可口,香咸好吃。想吃烤全鹿的朋友可以去河北当地,品尝下这道名菜。
烤鹿肉的做法: 原料:鹿肉1500 克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许 调料:精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油 做法: 1、将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉,腌渍4 小时。 2、将腌好的鹿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。 精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油。 美食特色: 补脾胃,益气血,补肋命门,壮阳益精,暖腰脊。可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症,阴虚火旺者忌食用 |
