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雪菜腐衣球制作培训班
课程介绍
雪菜腐衣球的做法 菜系及功效:豫菜 雪菜腐衣球的制作材料: 主料:毛豆100克,雪里红80克,竹笙肉70克,豆腐皮数张,凉薯100克,芹菜 50克,素高汤1大杯。 调料:A,盐,糖各少许,玉米油50克 B,盐,素鸡粉各半匙,太白粉,麻油各少许,玉米油50克 教您雪菜腐衣球怎么做,如何做雪菜腐衣球才好吃 1、凉薯切丝,雪里红切碎末,竹笙肉切丁,枸杞泡水、洗净,一起入锅煸 炒后,放入素高汤1大匙,下A料拌匀,倒进盘中放凉,作为馅料。 2、豆腐皮切成10公分的四方型数张,放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑 软),再沥干水分。摊开每一张豆腐皮,中间放1大匙已经炒熟的素馅做 成卵状,将芹菜撕成条状,绑紧腐包,底部朝下,光滑面朝上放好,入 蒸笼蒸3分钟,取出扣盘。 这里是豫菜的雪菜腐衣球的做法,有详细配料和制作方法,是豫菜的特色菜谱,您可以查询到雪菜腐衣球菜品的特色、功效和独特工艺介绍。 |
