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芦笋百合制作培训班
课程介绍
百合芦笋是一款美味的炒菜。芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12～16厘米,粗1.2～3.8厘米,呈白色,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。 原料:绿芦笋400克,新鲜百合一个。 调料:枸杞子2分之1大勺,精盐、鲜鸡精各一勺,植物油2大勺。 具体做法: 1、芦笋削去根部老皮,切成四厘米长的小段,百合剥开洗净。 2、锅中烧适量的水,水开后把切好的芦笋段放入水中氽烫1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。 3、中火烧开锅中的油,等五成热的时候,把鲜百合和氽好的芦笋段放入,翻炒一分钟,再调入生抽、盐,✲✲后淋上香油即可。 |
