木鱼渡僧制作培训班

课程学制: 木鱼渡僧制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 木鱼渡僧制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 木鱼渡僧制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

木鱼渡僧,特色名菜,外脆里嫩,香酥可口。将茄子洗净切成双飞片(一刀不切断,一刀切断); 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用;用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊;坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用。

木鱼渡僧做法:

原料:盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜

做法:

1、将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断);

2、将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用;

3、用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊;

4、坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用。特色外脆里嫩,香酥可口。

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