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春笋猪尾煲制作培训班
课程介绍
春笋猪尾煲是一道中餐菜肴,主要原料为猪尾、春笋。人生活了快30年了,生平✲✲次看到新鲜带皮的春笋,如何剥皮以及根部应该从哪里切去成了我✲✲大的难题……所以,如果南方人看到我把应该切去的部分拿来煮汤了,请指导,偷偷笑就好,自尊心强,要面子。 春笋猪尾煲做法一: 原料:猪尾500克、春笋100克、葱姜蒜个5克、花椒3克、干辣椒3克、八角3克、洋葱丝10克、红花汁10克、豉皇酱10克、天成一味5克、老抽3克、红曲米3克、排骨酱5克、高汤1千克; 春笋猪尾煲的制作方法: 1、将猪尾泡水过油炸至金黄色; 2、下入葱姜蒜下入花椒干辣椒、高汤猪尾下入高压锅压5分钟备用; 3、将春笋切成滚刀块过油炸至; 4、锅中加入油炒葱姜蒜炒香下入高汤春笋加入红烧汁、豉皇酱烧制1分钟勾流水芡加入红油即可。 春笋猪尾煲做法二: 主料:猪骨适量、春笋适量 辅料:大料2个、花椒适量、桂皮1块、香叶1片、白果3个、盐适量、味极鲜1勺 春笋炖猪骨的做法步骤: 春笋炖猪骨的做法步骤:1 猪骨和笋段都焯水,待用。 春笋炖猪骨的做法步骤:2 放入砂锅中大火煮开。 春笋炖猪骨的做法步骤:3 放入辛香料,转小火接着炖一个小时左右。 春笋炖猪骨的做法步骤:4 加入味极鲜和盐,再炖5分钟左右。 春笋炖猪骨的做法步骤:5 关火,焖5分钟左右再开盖。 春笋炖猪骨的做法步骤:6 汤的味道特别鲜美～ |
