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烩三袋制作培训班
课程介绍
烩三袋属于河南的一道非常传统的汤品,也是清真宴席上的一道上乘汤菜,它主要是用熟三袋、百叶、花肚为主要原料,再加上奶白的汤汁制作而成,快出锅的时候可以在上面淋上一些芝麻油,辣椒油,香菜来调味,喝着鲜香,肚吃着软嫩,有嚼劲。
烩三袋做法: 食材:熟三袋、熟百叶、熟花肚(共500克);盐、芝麻油、味精、料酒、姜米;奶汤。 步骤: 1、三袋顶丝片成卧刀片,百叶、花肚切成块。 2、锅内添奶汤,投入三袋、百叶、花肚及调料,盖上锅盖,旺火烩制,至汁浓白时盛入海碗内即成。 3、成菜汤白似乳,质地软嫩,浓香异常。食时佐以芝麻酱、辣椒油、香菜。 |
