萝卜丝饼制作培训班

萝卜丝饼,是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃。

营养价值:

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪油(板油):猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上ZUI常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界ZUI优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

萝卜丝饼做法:

原料:青萝卜、面粉、40度温水、酵母、白糖、生抽、蚝油、虾皮、胡椒粉、五香粉、橄榄油。

做法步骤:

第1步、萝卜去皮。

第2步、擦成丝。

第3步、加盐腌15分钟,泻水。

第4步、萝卜丝中加入所有调料,搅匀。

第5步、加入一丢丢面粉,搅匀。

第6步、加入虾皮,搅匀。

第7步、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

第8步、面粉和温水和白砂糖和酵母称重好,放入面包机容器中。

第9步、按饺子皮功能揉面。

第10步、揉好的面放入比较大的容器中,常温发酵一小时,再放冰箱冷藏,明早做饼。

第11步、发好的面团一分为二。

第12步、揉成长条。

第13步、切成剂子,压扁。

第14步、擀成圆圆饼皮。

第15步、包入馅料。

第16步、包成包子。

第17步、用擀面杖擀圆。

第18步、平底锅预热,倒少许油,小火煎。

第19步、两面各煎四分钟左右。

第20步、两面煎黄。

第21步、出锅。