清蒸漓江桂鱼制作培训班

桂林米粉是一个总称,桂林米粉细分有牛腩粉,卤菜粉,汤粉,生菜粉等等。那么,如果你想吃一碗桂林米粉,而身边却没有这样的店怎么办?别着急,小编分享一道简易的桂林米粉制作方法。我们需要准备的主要是湿粉,叉烧和卤水。✲✲步先将湿粉放到开水中滚烫三分钟,然后捞起沥去水分,然会将米粉倒入碗中,然会将叉烧切成片状,铺在米粉上面,加上适量的卤水,ZUI后按照自己的口味加入花生,酸豆角,酸笋等等,再淋上汤汁,汤汁可以使用排骨汤或者是你觉得更好喝的汤。

在桂林,还有这样的两道著名美食,也就是清蒸漓江桂鱼和阳朔啤酒鱼。做一道清蒸漓江桂鱼,可以自己在家做,花费时间不长。首需要准备的ZUI主要食材是桂鱼,需要准备的辅助材料是猪肉,冬瓜以及葱花。需要准备的调料品是湿淀粉,芝麻油,植物油,白酒,味精,高汤,食盐等。首先要将桂鱼宰杀清洗干净,在右上面切几片刀痕,然后加入味精,料酒,食盐进行腌制5分钟左右,然后准备一个盘子放入葱花,再放上桂鱼,在鱼肉上面加上葱丝,猪肉丝和冬瓜丝。接着就可以直接放到蒸笼里面去蒸,等到熟的时候再淋上自己烧热的油。再洗锅加入高汤,接着加入淀粉慢慢稀释,淋上麻油。一道美味的清蒸漓江桂鱼就做成了。

至于阳朔啤酒鱼因桂林阳朔而得名,ZUI后慢慢成为中国菜十大经典名菜之一,一般吃过阳朔啤酒鱼的人都会赞不绝口。据说在阳朔才能品尝到美味的阳朔啤酒鱼,而到了其他地方就会变了味道,因此这道美食是阳朔的一道美食文化风景线。桂林还有很多美食,如果你此时在桂林,又没吃过小编以上介绍的美食,可以去品尝品尝。

主料:鳜鱼1条

辅料:猪肉适量、葱适量、冬瓜适量、食盐适量、味精适量、白酒适量、植物油适量、高汤适量、水淀粉适量、芝麻油适量

步骤1、将桂鱼宰杀,治净。

步骤2、在鱼身两面用斜刀各剞上几刀花纹,加盐、味精、酒稍腌。

步骤3、将葱放入盘底,放上桂鱼,上加猪肉丝、葱丝、冬瓜丝。

步骤4、上笼用大火蒸熟取出,淋上热油,锅中加上汤,用湿淀粉勾成稀芡,淋上麻油即成。