排骨海带汤制作培训班

海带排骨汤,是浙江一带的汉族传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。海带含有丰富的钙,搭配上排骨补肝益血的功效,是一道营养又美味的家常益精补血汤。

海带排骨汤做法一:

主料:排骨适量、海带适量、生姜几片、八角两个

调料:盐2克

排骨海带汤的做法步骤:

排骨海带汤的做法步骤:1准备食材。

排骨海带汤的做法步骤:2排骨入锅煮几分钟出锅装盘。

排骨海带汤的做法步骤:3排骨倒入高压锅,生姜,八角,大火炖20分钟。

排骨海带汤的做法步骤:4倒入海带。

排骨海带汤的做法步骤:5大火烧10分钟。

排骨海带汤的做法步骤:6加入少许盐,拌均匀。

排骨海带汤的做法步骤:7家常下饭菜。

海带排骨汤做法二:

食材准备:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

海带排骨汤做法三:

食材准备:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精

制作步骤:

1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;

2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;

3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;

4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然ZUI后别忘了加入盐和味精;

海带排骨汤做法四:

食材准备:选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。

制作步骤:猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。

海带排骨汤做法五:

食材准备:猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。

制作步骤:

1、将海带温水泡发,洗净后切成菱形。

2、将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净

3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫

4、用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。做法五生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精。

海带排骨汤做法六:

主料:猪小排

辅料:海带、姜、葱、料酒

调料:食盐

做法:

1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

小贴士:

1、仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。

2、炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。