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菠菜凉面制作培训班
课程介绍
菠菜凉面是一道以面、菠菜为主要食材制作的美食。经过几周闷热的秋老虎,一个台风彻底扫走了闷热,天气开始变地凉爽起来,收掉了席子,换上了被子,夏天似乎就这么去了。中午本来想煮个汤面,看者窗外的太阳,虽然没有了躁热可是一碗热气腾腾的汤面似乎还不适合这个温度,我们还是抓一下夏天的尾巴,ZUI后再吃次凉面吧。
材料: 原料:面半斤,菠菜3两,调料:油辣椒面1小勺,油花椒面半小勺,生抽5大勺,花生酱1大勺,水5大勺,糖1小勺,味精少许(我没放),醋1大勺,鲍鱼汁1小勺,麻油2大勺 做法: 1、菠菜沸水烫熟,过凉水切末,加鲍鱼汁伴匀备用。 2、面条煮熟,用凉水洗掉黏液,空干。 3、将2中拌入麻油,拌匀,使得面不沾粘。 4、取个小碗,将花生酱调开,加入剩余作料(除了醋,醋和花椒面一起容易发苦,我也不知道为什么),拌匀。 5、将4的成品倒入面里,拌开,撒上1调好味道的菠菜。
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