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鸡血面制作培训班
课程介绍
鸡血面是以鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花为主料的菜品。 做法: 1、碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。 2、锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。 3、鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。 4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。
鸡血面的食材和调料:鸡血少量、面粉随意 鸡血面的做法与步骤: 1、和一块白面,一块鸡血面,擀开贴在一起,切成均匀宽的条,上锅蒸二十五分钟。 2、将蒸好的鸡血面晾凉切片,烩鸡汤下豌豆苗,烧开后下已经切好的鸡血面,差不多二分钟后起锅。 |
