秦川烩麻什制作培训班

烩麻什是以面粉、西红柿为主料制作的食品。

烩麻什做法一:

原料:面粉、香菇、胡萝卜、蘑菇、黄花菜、豆干、西红柿、木耳、豆角、青菜、香菜、葱、盐、生抽、蚝油、西红柿酱、鸡精、胡椒粉、香油。

做法步骤:

第1步、准备面粉400g。

第2步、揉成光滑的面团醒发10分钟。

第3步、把所有的菜洗干净。

第4步、红萝卜,香菇,豆角,豆干,蘑菇,西红柿,木耳切成小丁,黄花菜,青菜,香菜切成小段,葱切葱花。

第5步、把面擀成厚点的面片。

第6步、切成条,搓成这样的长条。

第7步、用刀切成小丁。

第8步、捻成麻食。

第9步、起锅烧油,先把豆角,黄花菜,胡萝卜,香菇翻炒均匀。

第10步、再把所有的菜倒进去翻炒均匀。

第11步、起锅烧水。水开后把麻食下进去水开加两次水。

第12步、菜炒好后把麻食倒进去里面加生抽,蚝油,西红柿酱,盐,鸡精,胡椒粉拌均匀。

第13步、ZUI后把青菜倒进去,加香油就好了。

第14步、一碗香喷喷的烩麻食就可以开吃了。

烩麻什做法二:

食材用料:豆角、3根、西红柿、半个、红萝卜、适量、豆腐、2片、豆芽、适量、香菇、2颗

辅助:木耳适量、黄花、适量、葱白、1根、小葱粒、适量、香菜粒、适量、盐、适量、五香粉、适量、花椒粉、适量、味精、适量

烩麻食的做法

烩麻食的做法1、凉水加盐和稍软面团,撒玉米面防粘

烩麻食的做法2、擀饼状,约3毫米,切细条。

烩麻食的做法3、再切小丁

烩麻食的做法4、撒玉米面防粘,大拇指如图稍用力此猫耳朵状。

烩麻食的做法5、依次全部此完待用。

烩麻食的做法6、准备好所需食材。

烩麻食的做法7、所有食材切小丁。

烩麻食的做法8、凉油放辣子面、白芝麻不停搅动,直至辣子面微微发暗,但不要糊。

烩麻食的做法9、倒入切好的所有食材,加盐、五香粉、花椒粉、少许酱油炒两分钟。

烩麻食的做法10、开锅后下入麻食同煮5分钟。

烩麻食的做法11、放味精,撒上葱花和香菜出锅即可。

小贴士

如果不吃辣子直接油热倒入食材即可,也可以出锅后再调辣子于碗中。麻食手工做不了,也可买现成的。大多人做麻食先炒菜,再另起一锅白水煮麻食,ZUI后两者混合,那样既麻烦,且不入味,我这样一锅烩非常好吃。

烩麻什做法三:

主料:低筋面粉一碗

辅料:红萝卜半个、蘑菇适量、青椒一个、红椒一个、土豆一个、白菜一片、洋葱半个、大蒜两牙、香菜适量、葱适量、豆角两个、西红柿一个

步骤1、醒面15分钟

步骤2、捏成小丁

步骤3、不能太薄

步骤4、搓的不能太短

步骤5、小一点

步骤6、可以在面板上搓,也可以找个有花纹的板上搓

步骤7、菜炒一会,不需要熟,用另外的锅把麻什煮一会,不能太熟,控水放进菜锅,熬10分钟左右,出锅啦