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姜汁芦笋制作培训班
课程介绍
姜汁炝芦笋,以芦笋、百合为主材制作的菜品。 制作材料:芦笋、百合、姜末、精盐、白糖、香油、味精、水淀粉 制作步骤: 1、将芦笋去掉根,削去老皮,用清水洗净,切成小段;广东香肠切成薄片。 2、彩椒洗净切成小条;百合洗净放入清水中浸泡一下,捞出沥水。 3、锅中加入适量清水、精盐烧沸,放入香肠、芦笋焯烫一下,捞出沥干。 4、百合放入碗中,加入姜末、精盐、白糖、香油、味精、水淀粉及少许清水调匀成味汁。 5、净锅置火上,加入适量植物油烧至六成热,放入烫好的芦笋段、香肠片稍炒。 6、倒入调好的味汁翻炒均匀,撒上彩椒条炒匀,出锅装盘即可。 |
