糖醋莲花白制作培训班

糖醋莲花白做法：

糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。莲花白菜洗净切成小片;锅下油烧至6成热,下红辣椒干炒出香味,然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟,放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

食材原料:莲花白菜200克

食材辅料:花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。

烹制方法:

1、莲花白菜洗净切成小片;

2、锅下油烧至6成热,下红辣椒干炒出香味,然后下蒜茸姜末。

3、把莲花白菜翻炒两分钟,放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,

4、加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

小贴士:✲✲好用猪油,香些。爱吃酸的还可以多下些醋。爱吃麻辣的可以下些花椒油。

糖醋莲白做法：

糖醋莲白是一道色香味俱全的传统名菜。此菜甜酸脆嫩。莲花白(圆白菜)切成3厘米见方的菱形片,洗净。炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲花白、盐、白糖,快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可。

糖醋莲白的制作材料:

主料:圆白菜300克

调料:白砂糖20克,醋20克,盐2克,味精6克,色拉油30克

糖醋莲白的特色:甜酸脆嫩

糖醋莲白的做法:

1、莲花白(圆白菜)切成3厘米见方的菱形片,洗净

2、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲花白、盐、白糖,快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可