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红油绿豆芽制作培训班
课程介绍
绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃! 红油绿豆芽做法一: 主料:绿豆芽500克 辣椒油1汤匙 辅料:盐5克 香醋1汤匙 红油绿豆芽的做法 1、主辅料:绿豆芽、红油。 2、把绿豆芽洗净。 3、锅烧开水,放入绿豆芽。 4、烧开后汆烫1分钟。 5、绿豆芽断生即可捞出,余热会进一步使其熟化。 6、趁热加盐调味。 7、加适量香醋。 8、将其拌匀,腌渍5分钟入底味。 9、把入味的绿豆芽装盘。 10、淋入适量的红油。拌匀即可食用。 红油绿豆芽的烹饪技巧: 1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。 2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。 红油绿豆芽做法二: 主料:绿豆芽500克 辅料:盐适量、红油适量、香醋适量 红油绿豆芽的做法步骤 1、主辅料: 绿豆芽、红油 2、把绿豆芽洗净。 3、锅烧开水,放入绿豆芽。 4、烧开后汆烫10秒钟。 5、绿豆芽断生即可捞出,余热会进一步使其熟化。 6、趁热加盐调味。 7、加适量香醋。 8、将其拌匀,腌渍5分钟入底味。 9、把入味的绿豆芽装盘。 10、淋入适量的红油 11、拌匀即可食用。 小窍门: 1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。 2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。 |
