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蒜拌茄子制作培训班
课程介绍
蒜拌茄子是一道茄香软绵,老少皆宜,✲✲宜下饭的家常菜。
主料:蒜半头、茄子2个 辅料:香菜1把 辣椒油2勺 盐适量 味素适量 步骤1、咱们是现拌现吃,所以不用多做。2根茄子洗干净,切半后放到蒸锅内,水开后蒸10分钟 步骤2、蒸好的茄子取出,用筷子挑开一面,晾去热气 步骤3蒜、在蒸茄子的时候洗香菜,剁蒜。把香菜洗干净切成1厘米的小段,大蒜切成细末,尽量细一点 步骤4、把香菜段和大蒜用盐和一点味素拌匀,盐多放一点,要咸一点,味素少放。平时我是不吃味素的,唯独在拌小菜的时候放一点点提提味。拌好后在根据个人所需放入辣椒油拌匀 步骤5、晾好的茄子用筷子把茄子瓤划上几道,打开成片,放入拌好的香菜大蒜,这个可以多放一点,在对折合上 步骤6、依次把茄子都处理完,每段茄子中间也用拌好的蒜末香菜隔以下入味。用筷子微微拍紧,冰箱冷藏半小时更好吃 步骤7、可以多做一些,密封冷藏保存三四天没事的,随吃随取,很方便。 |
