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姜汁鸡块制作培训班
课程介绍
姜汁鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。老年人食疗健身佳品。花钱少,制作简便。有温中益气,补虚健脾,养阴固肾的功效。病后食用,更有恢复元气,健体强身的功能。 材料:熟鸡肉75克,鲜姜5克,植物油3克,精盐1克,酱油、淀粉、葱片、醋各适量。 做法:将鸡肉切成4厘米长、1.5厘米宽的长条块;鲜姜剁碎装碗内,加清水浸泡待用。坐锅加油烧热,用葱片炝锅,放入鸡块,将碗内姜末捞出,姜汁倒入勺内煸炒,加入精盐、酱油,添适量的汤焖7-8分钟,烹醋少许,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。 |
