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三丝拌海带制作培训班 课程介绍
海带营养价值很高的,又具有一定的药用价值,含有丰富的碘等矿物质元素,可以预防大脖子病,含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 主料:海带丝200克、土豆150克、胡萝卜100克、香菜10克 辅料:盐1匙、糖0.5匙、米醋2匙、辣椒油0.5匙、麻油0.5匙、味精0.3匙、黑芝麻适量 凉拌海带三丝的做法: 1、土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用。 2、海带丝切成小段在开水中焯一下。 3、焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用。 4、土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉。 5、土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感。 6、焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用。 7、胡萝卜切成细丝香菜切成小段备用。 8、将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油。 9、调料拌匀入味即可。 10、拌好的海带三丝盛入盘中 11、三伏天吃这样的小拌菜太清爽了 12、自制葱油饼好香脆哦 凉拌海带三丝的烹饪技巧: 人们平常吃的海带,就有祛除“老痰”的作用。海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚、利水消肿之功效。 |
