韭菜香干制作培训班

韭菜特别好吃,大多数朋友都很喜欢吃。韭菜的做法还是比较多的,✲✲常见而且受到欢迎✲✲多的做法就是搭配鸡蛋做成各种馅料。今天跟大家分享一道用韭菜搭配香干的做法,韭菜香干。这道韭菜香干吃起来香辣开胃,超级下饭。而且做法上也并没有任何难度,很容易就能够做出来,那么就一起来看一下这道韭菜香干是如何制作出来的吧。

韭菜香干做法一:

制作食材:韭菜,香干,红辣椒,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精,十三香,辣椒油

制作步骤:

1、韭菜香干,吃起来香辣开胃,超级下饭,一起来准备一下韭菜香干的制作食材吧,准备一小把韭菜,3~5块香干,一根红辣椒,3~5瓣大蒜,3~5根干辣椒,适量的食用油,食用盐,鸡精,十三香和一小勺辣椒油就可以了。将它们全部准备完之后就可以开始各种食材的处理以及韭菜香干的烹饪了。

2、先将韭菜放在水中,用食用盐或者是小苏打浸泡一下,这样可以去除农药残留,而且可以将韭菜清洗得很干净,韭菜清洗完成之后再用清水冲洗一遍,冲洗完成之后咱们将其取出控干水分放到案板上,先将韭菜的老根去掉,因为老根很容易塞牙,影响口感,不好吃,所以咱们需要将其切掉。

3、韭菜去完老根之后再将其切成2~3厘米长的小段,切完的小段放到盘中备用就可以了。接下来再把准备好的红椒充分洗净,去掉辣椒籽,然后将其切成细丝,切好的红椒细丝放到韭菜中。将准备好的香干先冲洗一下,然后充分沥干表面的水分,接着将其切成长条,切好的长条放到盘中备用。

4、大蒜切片,干辣椒切碎,干辣椒在切之前也要先冲洗一下,因为干辣椒表面会沾上很多灰尘。接下来再烧上半锅开水,水开之后咱们将香干放进去焯水一分钟,然后将其捞出来,捞出来之后就放到一旁备用即可。

5、接下来起锅烧油,先把锅烧热,然后倒入和平时炒菜一样多的食用油就可以了,加入食用油之后咱们用大火将油烧热,等到油温达到差不多快要七成热的时候将蒜片和干辣椒全部放进去爆炒出香味。

6、等到很明显的能够闻到蒜香味之后咱们接下来将韭菜,红椒和香干全部放进去继续用大火翻炒一分钟。一分钟之后向里面加上适量的食盐,鸡精,十三香和辣椒油继续翻炒一分钟。因为韭菜比较容易熟,而香干已经熟了,所以不需要炒很长时间。时间到了之后即可关火出锅装盘,一道特别美味的韭菜香干就做好了。

小贴士:

1、韭菜小段切成2~3厘米就可以了,不要太长,但也不能太短。

2、在烹饪的时候尽量用大火。

韭菜香干做法二:

食材用料:韭菜 1把、香干 4片、小米椒 5个、大蒜 4瓣、盐 少许、鸡精 少许、蚝油 适量

韭菜香干的做法:

韭菜香干的做法1.所需食材。

韭菜香干的做法2.处理食材,(韭菜切段,香干切丝,小米椒切段,大蒜切片)。

韭菜香干的做法3.锅中下油,烧热加入小米椒,大蒜爆香。

韭菜香干的做法4.加入香干翻炒均匀。

韭菜香干的做法5.在加入韭菜继续翻炒。

韭菜香干的做法6.✲✲后加入少许盐,鸡精,蚝油适量继续翻炒均匀即可出锅装盘。

韭菜香干做法三:

豆腐干,又称:豆干、干子。传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物。豆腐干的吃法很多,可以凉拌、可以爆炒、还可以炖烧。今天我们就来用豆腐干和韭菜做一道家常菜,韭菜炒香干。韭菜炒豆腐干,很多人都吃过,而且很多人小时候常吃妈妈做的韭菜炒香干,一提起来,感觉这就是一道“妈妈的菜”。很有家的味道。炒这个菜很简单,主要是掌握火候,以韭菜的口感为主。下面就来做这道菜吧!

食材:韭菜、豆腐干

调味料:姜、大蒜、食用油、盐、鸡精、生抽

具体做法:

1、准备韭菜一把,切成段。

2、豆腐干别成条。

3、把姜、大蒜切成末。锅里热油,姜末、蒜末爆香。

4、倒入豆腐干翻炒。

5、再倒入韭菜大火翻炒。

6、立刻加入盐、鸡精、生抽,大火翻炒,速度要快。起锅装盘。香喷喷的一道家常韭菜炒香干做好了。

韭菜炒香干的要点总结:

1、韭菜一定要买嫩韭菜。

2、炒韭菜火候很重要,千万别炒老了。可以先放韭菜白炒10秒钟然后再放入韭菜叶。韭菜整个炒的时间,不要超过一分钟。