萝卜炖牛肉制作培训班

平时萝卜炖牛肉在做的时候需要把牛肉切成几厘米的方块,撒上盐和胡椒粉,然后做成美味的炖牛肉。 

萝卜炖牛肉做法一:

主料:牛腩800g

辅料:白萝卜1颗、胡萝卜2颗

调料:葱4段、姜3片、蒜4颗、海天豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒3颗、花椒少量、八角1颗、香叶1片、陈皮1小块、盐1勺、白糖2勺、料酒1勺、山楂干2片

萝卜炖牛肉的做法步骤:

萝卜炖牛肉的做法步骤:1、牛肉切块,浸泡2小时,泡出血水后。再冷水下锅,焯出血沫,捞出备用。

萝卜炖牛肉的做法步骤:2、准备葱姜蒜,白萝卜胡萝卜切块。

萝卜炖牛肉的做法步骤:3、起锅烧油,放牛肉,葱姜蒜翻炒片刻。

萝卜炖牛肉的做法步骤:4、然后放2勺海天豆瓣酱,生抽,老抽。翻炒均匀。

萝卜炖牛肉的做法步骤:5、然后加水,多加一些。大概末过牛肉10cm的水量,然后放其他调料,盖盖儿炖。

萝卜炖牛肉的做法步骤:6、因为时间来不及,我没有用铁锅慢慢炖,直接把肉带汤倒入高压锅压了,上汽儿后压20分钟。

萝卜炖牛肉的做法步骤:7、然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。

萝卜炖牛肉的做法步骤:8、开火后,把白萝卜胡萝卜放进锅里,在加一勺盐。

萝卜炖牛肉的做法步骤:9、简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水,大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。

萝卜炖牛肉的做法步骤:10、再炖到萝卜颜色偏透明,就可以出锅了。

萝卜炖牛肉做法二:

原料:牛肉、白萝卜、料酒、花椒、八角、盐、卤肉料包、香叶、桂皮。

做法步骤:

第1步、锅里加水,花椒粒,料酒,放入牛肉先焯水煮一遍。

第2步、焯好的牛肉用热水冲去血沫,放高压锅里,放入白萝卜块,加生抽,盐,料酒,葱姜,香叶,花椒,八角,桂皮卤肉料包煮半小时即可。

萝卜炖牛肉做法三:

主料:白萝卜450克、牛肉100克

调料:花生油40克、食盐4克、酱油10克、味精2克、葱15克、姜15克、八角3克、料酒10克

萝卜炖牛肉的做法:

菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:原炖

1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。