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枸杞炖银耳制作培训班
课程介绍
枸杞炖银耳是一道由银耳和枸杞等食材制成的饮品。主要功效是枸杞有润肺补肾,生津益气之功;银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效。此品红装素裹,羹汁浓稠,甘甜绵滑,易于吸收,滋补健身。
基本制作工艺是,枸杞冷水洗净,银耳温水胀发、洗净、漂入清水中待用。砂锅加清水置旺火上,烧沸、投入鸡蛋清、冰糖、白糖进行搅拌,烧沸后撇去浮沫,至汤清白,将备好的银耳、枸杞投入锅内,炖熟后倒人大扬碗内即成。 原料:银耳、枸杞、白糖。 做法步骤: 第1步、准备半个银耳。 第2步、银耳加水泡发,会变的很多(半个银耳差不多都够5人左右的量了)。 第3步、泡好的银耳,撕碎备用(银耳碎一点,效果会好一点)。 第4步、适量的水煮沸,把撕碎的银耳放入锅中。大火烧开,转小火慢炖。 第5步、加适量白糖(根据口味添加糖味)。 第6步、银耳炖差不多,放入枸杞烧开。就好了。 其风味特点是:红白相间,甜香可口。具有润肺补肾、生津益气的功能。(西安) |
