烤羊眼制作培训班

羊眼就是羊的眼睛,羊眼也是能够食用的,有一定的食疗的功效,羊眼的做法也比较多,比如说烤羊眼,是比较常见的一种羊眼的做法,平时适当的吃些羊眼,对身体有一定的好处,但是并不是所有的人都适合吃羊眼,再吃羊眼之前要了解一些禁忌的问题,下面就来了解一下烤羊眼的做法。

烤羊眼的做法一:

1.准备好所有材料。

2.将30克的烤肉料与30克清水混合均匀。

3.倒入羊眼中。

4.用手混合均匀,并放入冰箱冷藏2小时,中间要翻动两次。

5.电饼铛预热好,选择“烤肉”。

6.涮上食用油。

7.放入腌好的羊眼。

8.翻面烤至金黄即可。

烤羊眼的做法二:

独三样主料:羊脑75克、羊骨75克、羊眼50克调料:酱油20克、白砂糖5克、黄酒5克、味精2克、淀粉(豌豆)25克、大葱5克、姜5克、八角1克、香油40克、冰糖5克

做法:

1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片,熟羊脑切成一分厚的斜片,熟羊脊切成一寸长的段,放在一起。

2.葱切成斜块,姜、蒜去皮切成半分厚的片。

3.把炒勺放在旺火上,倒入香油15克,烧熟(油不要冒烟),接着投入葱块、姜片、蒜片、大料烹一下,炸到变焦黄色时,用绍酒一烹,加高汤,待汤开时,捞出葱、姜、大料、蒜、不要。

4、再放入羊眼加高汤,待汤开时,捞出葱姜蒜大料不要。再放入羊眼、羊脑、羊脊髓、酱油、糖色、味精、待汤再开时,把炒勺端在微火上焖5分钟,再端回旺火上,淋入水淀粉(25克淀粉,25克水),但要淋匀,并在炒勺四周淋上剩下的香油,把炒勺内的三样颠翻过来,倒在盘里即成。

羊眼的功效与作用:

羊眼能益肾气,补形衰,开胃健力,还能明目。

1、补肾症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

2、消食有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3、明目可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。